荞麦是一种养分丰厚的全谷物,许多人以为它是一种超级食物,在其健康好处中,荞麦能够改进心脏健康、促进瘦身、并协助操控糖尿病。荞麦是蛋白质、纤维和能量的杰出来历,而且荞麦不含麸质,因而关于患有乳糜泻或麸质不耐受的人来说,荞麦和荞麦粉是极佳的膳食替代品。今日咱们介绍荞麦的养分、健康好处和副作用。欢迎咱们点击右边+按钮重视咱们

一、什么是荞麦?

荞麦是一种小麦作物,生长在我国北方。

荞麦是许多日常食物中的成分,例如早餐食物、面粉和面条,农人也将它用于家畜饲料。

二、养分成分

荞麦含有多种健康养分素,它是蛋白质、纤维和健康复合碳水化合物的杰出来历。

一杯或168克(三两多)的烤熟荞麦去壳(去壳种子)含有以下养分成分:

5.68克蛋白质

1.04克脂肪

33.5克碳水化合物

4.5克纤维

148毫克(mg)的钾

118毫克磷

86毫克的镁

12毫克的钙

1.34毫克铁

荞麦还含有维生素,包含:

硫胺素

核黄素

烟酸

叶酸

维生素K

维生素B-6

三、荞麦的健康好处

以下部分介绍了在饮食中添加荞麦或许带来健康好处的依据。

1.促进心脏健康

作为一种全谷物,荞麦能够有益于心脏健康。

在美国心脏协会(AHA)主张,至少有一半是一个人的饮食颗粒应该是粗粮。全麦食物含有对心脏健康很重要的养分素,包含纤维和烟酸。

2015年的一项体系点评发现,全谷物食物中的膳食与心脏病危险较低之间存在联络。动物研讨发现,荞麦能够下降血压,也能够改进心脏健康。

遵从无谷蛋白饮食的人或许会耗费较少的全谷物摄入量,这意味着他们错过了他们供给的健康好处。将荞麦参加饮食中作为含有谷蛋白的全谷物的替代品能够供给这些好处。

荞麦是一种很好的膳食纤维来历。依据AHA,膳食纤维有助于改进血液中的胆固醇水平,然后下降患心脏病、糖尿病、中风和肥壮的危险。

2.改进消化

荞麦富含纤维,膳食纤维是一种根据植物的碳水化合物,人体在消化过程中不会分化。

膳食纤维支撑肠道有用消化食物,协助食物经过消化道。它还或许具有其他好处,例如促进体重减轻和防备心血管疾病。

一杯荞麦还含有1.58毫克引荐的14至16毫克成人烟酸。烟酸或维生素B-3关于将碳水化合物,脂肪和蛋白质转化为能量供身体细胞运用至关重要。

作为纤维和烟酸的杰出来历,荞麦是消化健康的杰出挑选。

3.体重办理

荞麦也是体重办理的好挑选。

饱腹感是饭后饱腹感,它是防备体重添加或促进体重减轻的重要概念。添加饱腹感的食物能够在更长的时刻内抵消饥饿,并或许削减一个人一天耗费卡路里的总数。

荞麦富含蛋白质,研讨发现,高蛋白质食物关于操控体重至关重要,由于与其他类型的食物比较,它们能够带来更多的饱腹感和更少的卡路里。

在健康饮食中参加荞麦能够带来更大的饱腹感并有助于操控体重。但是,科学家们需求进一步研讨荞麦和其他全谷物的作用来证明这一点。

4.办理糖尿病

作为一种全谷物,荞麦是复合碳水化合物的来历。这种方式的碳水化合物能够协助人们操控血糖水平。

与简略的碳水化合物比较,身体需求更长时刻来分化复合碳水化合物,这能够减缓消化,并有助于坚持血糖水平安稳更长时刻,白面包是简略碳水化合物的一个比如。

据美国糖尿病协会称,全麦食物是碳水化合物的杰出来历,这些食物是一种极好的能量来历,能够供给纤维和矿物质。

动物研讨发现,荞麦对高糖饮食的糖尿病小鼠的胰岛素和血糖有积极作用。

四、荞麦的副作用

荞麦通常是安全的,而且不该该在大多数人中引起副作用。

荞麦有或许引起荞麦过敏症患者的反响。在食用荞麦时,他们或许会呈现症状,例如口腔肿胀或荨麻疹。但是,有关荞麦过敏的报导并不常见。

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