一、西葫芦西红柿鸡蛋饭

资料:

西红柿1个,西葫芦1小段,鸡蛋1个,软米饭1小碗。

做法:

  1. 西葫芦洗净擦成细丝,西红柿洗净去皮切小丁,鸡蛋打散备用。
  2. 锅里放一点点油,放入西葫芦丝炒软,再放入西红柿炒到西红柿成泥出汤。
  3. 沿锅边淋入打散的蛋液,搅匀。
  4. 再倒入熟的软米饭,拌和均匀即可。

二、鸡肉玉米肠

资料:

鸡胸肉,玉米,胡萝卜,西兰花,鸡蛋,面粉。

做法:

  1. 西兰花、胡萝卜、玉米、鸡胸肉剁碎,倒入碗中顺时针拌和均匀,装袋备用。
  2. 铺好锡纸,肉泥装袋,剪一角挤出长条,留意留的距离。
  3. 将肉泥一条条包好,两头拧紧。
  4. 上锅隔水蒸20分钟。蒸好泡冷水。
  5. 最终将锡纸剥开,蒸热就可以吃了。

三、疙瘩汤

资料:

面粉40克,鸡蛋1个,虾仁10克,菠菜20克,高汤200克,香油2克,精盐1克,味精少量。

做法:

  1. 将鸡蛋磕破,取鸡蛋清与面粉和成稍硬的面团,揉匀,擀成薄皮,切成比黄豆粒小的丁,搓成小球。
  2. 虾仁洗净,用水泡软,切成小丁。
  3. 菠菜择洗洁净,用开水烫一下,切末。
  4. 将高汤放入锅内,下入虾仁丁,参加精盐,烧开后下面疙瘩(面疙瘩一定要小)。
  5. 煮熟,淋入鸡蛋黄,加菠菜末,淋入香油,放味精,盛在小碗内,即可喂养。

四、黄鱼小馅饼

资料:

黄鱼肉50克,鸡蛋1个,牛奶50克,葱头25克,植物油、淀粉各适量,精盐少量。

做法:

  1. 将黄鱼肉洗净,剁成泥。葱头去皮,洗净切末。
  2. 将鱼泥放入碗内,参加葱头末、牛奶、精盐、淀粉,搅成稠糊状有粘性的鱼肉馅,待用。
  3. 将平锅置火上,放入油,把鱼肉馅制成8个小圆饼入锅内,煎至两面呈金黄色,即可食用。

五、猪肝丸子

资料:

猪肝15克,面包粉15克,葱头15克,鸡蛋液15克,西红柿15克,油15克,西红柿酱少量,淀粉8克。

做法:

  1. 将猪肝洗净,剁成泥,葱头切碎同放一碗内,和面包粉、鸡蛋液、淀粉拌匀成馅。
  2. 炒锅置火上,放油烧热,把肝泥馅挤成丸子,下入锅内煎熟。
  3. 将切碎的西红柿和西红柿酱下入锅内炒至半糊状,倒在丸子上即可。

六、西兰花牛奶羹

资料:

西兰花30克,牛奶1大匙,盐、淀粉各适量。

做法:

  1. 将西兰花用水洗净,放入少量盐开水中煮软,淀粉加少量水调成糊。
  2. 将煮过的西兰花参加牛奶,并用破坏机破坏。
  3. 然后放入锅中煮,加少量淀粉糊,煮至黏稠即可。

七、青菜面

资料:

龙须面、青菜泥(菠菜、油菜、白菜等的菜叶均可)

做法:

  1. 把龙须面放入烧开的水中,大火烧开,然后用小火煮至软烂。
  2. 把选好的菜叶洗净,用开水焯2-3分钟,捞出剁碎备用。
  3. 在面条停火之前参加处理好的青菜泥,然后再煮1-2分钟即可。

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