hi,咱们好,我是老陈,接下来和咱们共享一下罗宋汤的制造办法!

罗宋汤,这种酸甜可口的汤汁,我想咱们基本上都 品味过,在许多的西餐厅里,都会有这道汤。当然也有许多人喜爱它,是由于他的滋味很共同,能够让人的胃口大增。

从我个人了解到的状况来说,罗宋汤应该和俄罗斯的红汤是同源。上世纪十月革命后,有许多俄罗斯人来到了我国特别是上海,当然也把他们的饮食习惯带了过来。

俄罗斯红汤

但在食用过种中我国人不习惯俄罗斯人的口味,渐渐的将其间的一些资料进行了改动,然后产生了这个酸酸甜甜的酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口的汤。而由于是从俄罗斯那儿改变过来的,而俄罗斯英文单词Russian,早年上海的洋泾浜英语,发音:[lùsóŋ],罗宋汤也就因这样而得名了。

牛腩

从其制造的用料及制造办法来看,罗宋汤和咱们常说的乱炖有殊途同归之处(我是这么了解的)。罗宋汤的没有太固定的资料要求,除了牛肉、马铃薯、洋葱、西红柿之外,其它的一些资料能够依据自己的口味进行调配,做出各种不同口味来。

包菜(卷心菜)

其主要资料有:牛肉(牛腩)、包菜、马铃薯、西红柿、洋葱,辅料依据口味能够参加辣椒、胡罗卜、芹菜、腊肠等等。前面说了,罗宋汤的制造配方有许多种,能够依据自己口味进行调配,这就导致汤的制造办法也许多,各有各的长处。接下来这儿给咱们介绍一种比较常见的罗宋汤制造办法,供咱们参阅!

洋葱

马铃薯

资料:牛肉、包菜、马铃薯、西红柿、洋葱、黄油、胡椒粉、食用油、食盐、糖、胡罗卜、番茄酱

过程:

1、将牛肉、马铃薯、胡罗卜切成丁,牛肉用高压锅限制2~3分钟,取出备用。

2、西红柿去皮,切成末备用,洋葱切块备用

3、锅里放入食用油和黄油,油热后将西红柿、洋葱、马铃薯、胡罗卜放入翻炒,炒出香味后参加很多的清水,大火烧开后,转小火炖20~30分钟。

4、当马铃薯、胡罗卜等熟透后,将牛肉倒入,断续大火烧开,转小火炖。

5、包菜要片备用

6、第4步20分钟后,将包菜倒入锅中,参加胡椒粉、食盐、少数糖、番匣酱。再烧开煮2~3分钟即可。

假如感觉汤还不行粘稠,能够参加用黄油炒过的面粉调成的糊。

留意:高压锅炖出来的牛肉汤不要倒掉,和清水一同混合着用。

马铃薯一定要炖到烂,喝起来口感才好。

包菜最后放是为了坚持脆甜。

不知道咱们学会了没有,假如你有什么主意,或许其他的菜需求我来做办法的,也请你留言,我会第一时间反应给你!

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